| 輪島塗 |  |
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石川県輪島市で生産される漆器である。 輪島塗は厚手の木地に生漆と米糊を混ぜたもので布を貼って補強し、生漆と米糊、そして焼成珪藻土を混ぜた下地を何層にも厚く施した「丈夫さ」に重きをおいて作られている漆器である。 |
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| 能登野菜 | |
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能登地方の風土を活かして生産された伝統野菜、特産野菜のことで中島菜、沢野ごぼう、金糸瓜など13品目が認定されている |
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| 能登牛 | |
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能登牛（のとうし）は石川県産の黒毛和種の和牛のこと。肉質のきめが細かく、脂肪が良質であることが特徴である。 |
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